Turboschnelle, supertasty last-minute - Nutella-Guetzli & MERRY CHRISTMAS EVERYBODY!

Schon Weihnachtsguetzli gebacken? Nein? Dann ist es höchste Zeit für turboschnelle und superleckere Nutellaguetzli!!!! 

Für alldiejenigen, die nicht mit einem Kochlöffel in der Hand zur Welt gekommen sind, ist dieses Rezept absolut simpel und ratzfatz sind die "Möcht-ich-nie-mehr-missen-Cookies" auf dem Tisch. Aber Achtung, man muss sich in Acht nehmen, dass sie nicht noch schneller aufgegessen sind!!!!! Das ist die schlechte Nachricht - die gute Nachricht: Man kann diese Cookies immer und zu jeder Zeit machen.... es sind nämlich nicht typische Weihnachtguetzli!!!! Genau wie die hier.

Rezept für Nutella - Cookies

Zutaten:

2        Eier
200 g    brauner, feiner Zucker
500 g    Nutella
260 g    Mehl

Zubereitung:

Eier schaumig mit Mixer aufschlagen und Zucker untermischen bis eine luftige Masse entsteht. Nutella und Mehl dazumixen und gut zu einem Teig verkneten. Teig mind. 1/2 - 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig ca. 2 cm dick auswallen und mit beliebigem Sujet ausstechen. Wenn die Form klebt, einfach kurz in Mehl tauchen, dann klebt der Teig nicht! Diese mit Abstand auf Backpapier legen, auf Wunsch noch verzieren und bei 180 Grad ca. 7-8 Min. backen. Nach dem Abkühlen noch mit Puderzucker bestreuen und fertig sind die grossartigen Guetzli! Aussen ultra-knusprig und innen ganz weich - wer kann da noch widerstehen!!!!!!! Mmmmmmmhhhh!!!!

Irgendwie kann ich es selber kaum glauben, in ein paar Tagen feiern wir schon wieder Weihnachten!!! In Anbetracht der frühlingshaften Temperaturen erscheint das ganze noch surrealer :D! 

                               

Auch wenn die äusseren Umstände oft so gar nicht unseren Vorstellungen und Erwartungen gerecht werden können, wünsche ich Euch allen ein friedvolles, besinnliches und hell erleuchtetes Weihnachtsfest und für das kommende Jahr viel Freude, Frieden, Gelassenheit und Zuversicht - kurzum - einfach alles Gute!

                                      Herzlichst,

Star Wars Cookies und Last Minute - Geschenkidee!

Wenn das jetzt nicht passt, dann weiss ich auch nicht! Just zur Weltpremiere des Weltraum-Märchens „Star Wars – Das Erwachen der Macht“, Kinostart 16.12.2015 (Schweiz) und 17.12.2015 (Deutschland), haben wir nebst unseren Favoriten wie Mailänderli, Vanillegipfeli, Hagebuttenmakronen und Nutella-Guetzli ein neues Rezept gefunden!  Und das Endprodukt hat all unsere Erwartungen bei Weitem übertroffen.... und wie! Ich verspreche Euch nicht zu viel, wenn ich Euch empfehle, dieses galaktischen Rezept auszuprobieren!!!! Möge der Mut zum Backen mit Euch sein!

Rezept für Qui-Gon Jinngwer Bissen:

Zutaten für 20 Doppelkekse:

200 g   Butter

200 g   brauner Zucker

2       grosse Eier

500 g   Mehl
1   TL  Salz
1/2 TL  Backpulver
1   TL  Ingwerpulver
1   TL  Zimt
1   TL  Muskat

150 g   Honig oder Ahornsirup

40  g   Aprikosenmarmelade
2   TL  Puderzucker

Zubereitung:

Butter und Zucker schaumig rühren, Eier zufügen und solange weiterrühren, bis die Masse cremig ist. 

Mehl, Salz, Back- + Ingwerpulver, Zimt und Muskat gut vermischen und die halbe Menge zur cremigen Masse dazufügen, Honig oder Ahornsirup dazugeben und nun die zweite Hälfte der Mehlmischung beifügen - alles gut miteinander vermengen. 

Den Teig in eine Frischhaltefolie einwickeln und mind. 1 Stunde kühl stellen.

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backtrennfolie belegen. Teig ca. 1,5 cm dick auswallen und ca. 40 runde Formen ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen in der Mitte mit einem kleinen Mond ausstechen oder eine halbmondförmige Verzierung ausschneiden, genau so wie Meister Qui-Gon mit seinem Lichtschwert ein Loch in Panzertüren schneidet. Wenn die Form oder das Messer klebt, einfach kurz in Mehl tauchen! 

Die Teiglinge mit Abstand auf Backpapier legen und bei 180 Grad ca. 12 - 15 Min. backen (für Soft-Cookies, für die knusprige Version max. 20 Min.). 

Aprikosenmarmelade mit Puderzucker vermischen und sobald die Cookies ein wenig abgekühlt sind, jeweils mit 1/2 TL Marmeladenmasse auf das Stück ohne Verzierung geben und mit einem Cookie mit Verzierung bedecken. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und fertig sind diese wahrhaft energetisierenden Cookies!

Genau die richtige Stärkung, wenn gerade mal kein Kampfdroide bekämpft oder gegnerischen Kreuzern ausgewichen werden muss!!!!

Nicht nur der Film verspricht super-gigantisch und bombastisch-galaktisch zu sein! Wenn Ihr Euch beeilt, reicht es gerade noch zum Filmstart, so dass Ihr diese wahrhaft ausserirdischen Genüsse aus einer weit, weit entfernten Galaxie geniessen könnt!

Wenn Ihr noch weitere, supertasty und turboschnelle Cookies-Rezepte sucht, werdet Ihr hier fündig oder falls es Euch noch an Geschenkideen mangelt, könnt Ihr hier nebst anderen Star Wars - Büchern auch das Kochbuch, aus welchem dieses Rezept ist, online bestellen. 

Nicht nur für junge Jedi - Meister, .... alle Star Wars - Fans aber auch solche, die bis heute noch nichts mit Star Wars am Hut hatten, kommen hier bestimmt  auf Ihre Kosten!

                                                Stark er ist in Euch - 
                                                der Friede der Adventszeit!

Willkommen im Herbst oder ein Ausflug in die idyllischen Rebberge....!

Hallo..... goldener Oktober 😉


Wenn die Tage im Eiltempo kürzer werden, es draussen neblig ist, nicht nur die Blätter von den Bäumen sondern auch die Temperaturen spürbar fallen und man bei Dunkelheit zur Arbeit geht und bei solcher auch wieder heimkehrt...... dann ist der Herbst definitiv auch bei uns angekommen! 

Trotz alledem.... in diesem Jahr werden wir für unseren vergangenen, langen Winter nicht nur mit einem genialen Sommer sondern mindestens auch mit ein paar goldenen Herbsttagen beschenkt! 

Immerhin - die ersten Tage im Oktober waren richtig vielversprechend! Und vielleicht steht uns noch ein schöner Altweibersommer bevor! Die Blätter beginnen sich ja erst jetzt so richtig herbstlich zu verfärben...... so ganz nach dem Motto: "Jetzt wird's bunt!"

All zu gerne erinnere ich mich an einen besonders wundervollen Ausflug in die Kluser Rebberge in Aesch in der vorletzen Woche und ich möchte einfach die Bilder für sich sprechen lassen, die ich Euch nicht vorenthalten möchte!

Dem Weinwanderweg entlang.... die Trauben warten geduldig darauf, gelesen zu werden! Das "Herbsten" ist der Höhepunkt im Rebjahr.

Die Traubenlese steht kurz bevor und die Winzer schieben sie so lange wie möglich hinaus, um den Qualität des Weines zu steigern! Frühe Sorten wie der Riesling-Sylvaner erreichen ihre Vollreife etwa Ende September - die Hauptsorte Blauburgunder und manche Spezialitäten meistens erst gegen Ende Oktober.

Ich bin der Weinstock und ihr seid die Reben. Wer bei mir bleibt, so wie ich bei ihm bleibe, der trägt viel Frucht! Denn ohne mich könnt ihr nichts ausrichten. Joh. 15,5

Inmitten dieser idyllischen Landschaft finden sich "kleine und grosse Surprisli"!

Dieses verträumte Winzerbeizli steht inmitten der vollbehangenen Reben und wir finden sogar noch Platz! Kaum zu glauben!

Ja gewiss, es ist bestimmt nicht Wellness-Food! Aber zweifellos der Inbegriff von purer Gemütlichkeit wenn's bei mir um einen Ausflug in die Berge geht... und wenn dann noch ein guter Tropfen Wein im Glas ist...... mmmmhhh.... einfach perfekt! Der Tag ist gerettet!

Einmal mehr muss ich einfach erkennen, dass ich keine Ahnung habe, um welches Gewächs es sich hier handelt... irgendwie ulkig;)!


Beim Durchstöbern meiner wöchentlichen Zeitungen habe ich sogar noch ein passendes Rezept zum "Nachbacken" gefunden, eine Traubentorte! 

Tarte tatin aux raisins

Zutaten

Für eine Kuchen-Form mit 26 cm Durchmesser.

• 1 Kuchenteig
• 1 grössere Traube
• ca. 3 EL Zucker
• ca. 20 gr Butter
• geröstete Mandelsplitter
• eine Bio-Zitrone

Zubereitung

Form mit Backtrennpapier auslegen, mit ca. 3 EL Zucker bestreuen und bei 200°C langsam schmelzen, danach aus dem Ofen nehmen und die Butter zugeben. Halbierte Trauben mit Schnittfläche nach unten in die Form setzen. Den ausgewallten Teig drauflegen und den Rand verschliessen. Mit Gabel einstechen und ca. 30 Min. bei 200°C in der Ofenmitte backen. Nach der Backzeit ca. 10 Min. auskühlen lassen und dann auf eine Kuchenplatte stürzen. Mit den gerösteten Mandelsplittern und etwas abgeriebener Zitronenschale bestreuen.

Also, wenn ich Euch jetzt nicht "gluschtig" gemacht habe, dann weiss ich echt nicht;)..... dies vertreibt bestimmt jede Nieselwetterstimmung!


Die Aescher Rebwächter laden übrigens regelmässig in ihre Eigengewächswirtschaften inmitten der Aescher Rebberge ein! Ein Besuch lohn sich auf jeden Fall, die Wetterprognosen für das nächste Wochenende sind ja nicht schlecht! Also nichts wie los.... und geniesst die letzten "Altweibersommertage"! Psssst.... der nächste Winter kommt bestimmt!

                                                    Liebi Grüessli und bis bald...